浅草橋駅東口を降りて徒歩1分以内。
素晴らしいロケーションに存在するお店「火ノ国」は、看板にもあるように韓国料理、炭火焼肉のお店です。
このお店、初めて利用してみてわかりました。とてつもないポテンシャルをもっていると。
火の国利用方法の正解は焼肉屋ではなく、韓国料理のお店として利用すると満足度が高まります。
まとめ
- 焼肉としては肉が全て凍っていて残念なお店だった。
- しかし！！その他のメニューが激ウマ！韓国料理屋としてはかなりレベルが高い。
- もう一回絶対に食べに行く！！
焼肉部門は残念な感じだった。決してまずくはないが満足度も低いはず
はじめて火ノ国を利用した時は「焼肉」食べたいモードだったため、メニュー表を見ながら一心不乱に焼肉メニューを頼みました。
しかし、これが結果的には外れであり、火ノ国の焼肉部門はちょっと残念な感じでした。
何が残念なのかというと、頼んだ肉が全てカチカチに凍った状態で提供されます。
上タン カチコチ
上ロース カチコチ
上ハラミ カチコチ
センマイ刺し カチコチ
と頼んだ肉系は刺しも含めて凍っていました。これは焼肉屋のかたをもつと仕方のない事で、ステーキ屋などと比べて取り扱う肉の種類が多い焼肉屋は基本的には冷凍保存していることがほとんどです。冷凍していることは問題ありません。
ただし、問題はそれをそのまま回答せずに固まったまま提供してしまう事です。凍った肉をそのまま焼くと、固くなったりドリップが出て旨味が逃げたりと良いことはありません。(調理方法をしっかりと行えば凍ったまま焼いたほうがうまいといった説もありますが、焼肉のロースターだと無理です)
ということで、なんだかなーーと少し不満でした。
主役は肉ではなくサイドメニューたちだった。肉以外がうまかった。
肉に不満を持ったわけですが、火ノ鳥を退転する際には非常に満足をして出ていきました。
それは、、、肉以外のサイドメニューたちが非常に高レベルだったからです。
↑お通しででてくる韓国ノリ これも胡麻油の味が食欲をかきたて非常に良かった。
ピンぼけしてしまっていますが、キムチ盛り合わせ。
全国の焼肉屋を食べ歩いていますが、キムチ盛り合わせの量がまずは最高レベル。
そしてカクテキ・オイキムチ・白菜キムチすべてが美味しかった。
特にオイキムチはニラもたっぷり入れたバージョンで旨味が素晴らしかったです。
海鮮チヂミは高レベル。
肉が冷凍だったのに、このチヂミはしっかりとつくって油で揚げてます。
肉と同時にオーダーしたのに、提供されたのは肉を全て食べ終わってからです。時間はかかりましたが、しっかりとつくっている証拠でもあります。
海鮮もブリブリと入っており、チヂミの表面のカリッとした食感、中のフッワとしている心地よさ、そして海鮮の旨味の三重奏は素晴らしい。このチヂミのファンになりました。
他の人のサイドメニューもおいしそうだった
サイドメニューに大満足をして店を出る際に他の人の頼んでいる料理も目線でおってしまいました。
結果、、、、サイドメニューは全て美味そう！
よく見るとこの店、焼肉用のロースターがある席と、無い席に分かれています。ロースターが無い席に座っている人は、韓国料理を楽しんでおります。
定食タイプの料理でしたが、これまたうまそう。
かならずもう一度利用して韓国料理をメインに食べることを心に誓いました。
とにかく焼肉屋として認識するのではなく、韓国料理屋として楽しみたいと思います。
記事を書いたのは…
