【土曜日限定！】おかず横丁松屋は土曜だけ超絶おいしいチャーシューを購入可能

鳥越にある「おかず横丁」

このおかず横丁に土曜日しか営業していない焼豚屋があるのはご存知ですか？その名も「浅草鳥越おかず横丁松屋」

各種メディアにも取り上げられる実力派の同店は、何を買って何を食べてもおいしいので安心してください。

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まとめ

土曜日しか店をあけていないチャーシュー(焼豚)屋
各種メディアにも取り上げられている実力派のお店
大きさによって値段は異なるが1,000円～2,500円ほどで購入できる
とにかく丁寧におしえてくれるし、食べ方ガイドもあるので、初めての利用でも全く不安はない。

土曜日しか営業していないミステリアスな業態が魅力

おかず横丁を散歩しているときに浅草鳥越おかず横丁松屋をはじめて見つけ、そして大いに驚きました。

なぜなら、営業予定日が全て土曜日のみだったからです。

それ以外は営業しなくてもやっていけるのか？と勝手に不安になったのを覚えています。

専業ではなく週末開店の新しいスタイル

浅草鳥越おかず横丁松屋について調べてみると、この土曜日のみ営業のスタイルの答えがありました。

元々精肉店だった同店がお父さんの死去とお母さんのケガによって泣く泣く閉店。

他の仕事をしていた息子(現在の店主)が焼豚のみの販売ではあるが、復活を果たしたようです。

（「浅草鳥越おかず横丁『松屋』」代表・焼豚焼士の遠藤剛さん）実は最初から店の仕事を手伝ってたわけではなく、大学卒業後は出版社へ入社して雑誌の編集をしていました。父が倒れ、自分の仕事と並行して店を手伝っている時期もあったのですが、今度は母が怪我をしてしまい、結局6年ほど店を閉めることに。

正直なところ、最初は商売自体への興味があった訳ではありません。でも祖父の代から続いたお店をなんとかしたいという思いは強くあって。作り置きせず注文を受けてから揚げるコロッケやメンチ、トンカツ、自家製マヨネーズで作ったポテトサラダ、そしてもちろん焼豚...全部子供の頃から松屋の味としてずっと食べてきたものです。それら伝統の味をこれからもお客さんに届けていきたいと思い、まずは、レシピを受け継いだ焼豚に特化して2017年春に営業開始しました。

出典：NOHGA HOTEL

元々の精肉店は100年以上続いていた歴史あるお店、その伝統を受け継ぐために現在のような営業スタイルとなったのですね。